CUISINER, CULTIVER, SOIGNER
Hydne hérisson
Hericium erinaceum, Lion’s mane
Le hydne hérisson est un champignon aux propriétés médicinales très bénéfiques pour la santé cérébrale et le système digestif. A cela s’ajoute des qualités gustatives excellentes et offre un excellent remplacement de produits carnés pour les végétariens ou les gens voulant réduire le nombre de calories dans leur alimentation.
Pleurote du Panicaut
Pleurotus eryngii, king oyster
Le pleurote du panicaut est la super star de la famille des pleurotes. D’une qualité gustative exceptionnelle, il est très nutritif et offre aussi beaucoup de bienfaits pour la santé.
Pleurote jaune
Pleurotus citrinopileatus, yellow oyster
Le pleurote jaune est un excellent champignon, avec un profil nutritif similaire aux autres pleurotes et des qualités gustatives très recherchées. C’est un champignon fragile qui ne se conserve pas très longtemps.